NICOLA CHIOGNA – AMELI’ LA FRUTTA VERA E LEGGERA (TRENTINO)

Il progetto nasce nel 2021, in modo semplice e casuale, ad una cena con una domanda: “ Ma Nicola perchè non ti inventi qualcosa di diverso per far mangiare la frutta ai nostri ragazzi? Perchè come vedi non mangiano più la frutta fresca, non hanno voglia di sbucciarla,tagliarla... Qualcosa tipo una caramella, che però abbia le stesse proprietà della frutta fresca, ma pronta da gustare?”. Se riesco a ridurre in polvere la frutta, poi la compresso e faccio la caramella è fatta…ma come posso fare senza perdere le proprietà organolettiche e senza aggiungere eccipienti?”.Alla fine però le idee di Nicola avevano preso forma ed erano lì davanti a lui: i granuli di frutta! Con tutte le proprietà organolettiche del fresco, pronti a essere utilizzati e a lunga conservazione. A distanza di 3 anni di sviluppo e progettazione, cambi di aziende e grattacapi si tratta di una vera rivoluzione per mangiare la frutta!