LA LUMACA MADONITA DI SANSONE MICHELANGELO E MERLINO DAVIDE (SICILIA)

Quando il cibo é davvero 'slow' allora é caviale di lumaca. La lentezza? Un privilegio del palato. Quando si dice che chi va piano finirà per andare lontano. E da qui si é andati davvero lontano. Fanno parlare di se ormai da tempo, quesiti giovani protagonisti che hanno messo su un'impresa tra incredulità e follia. Beh, se la lumaca di Madonita é ormai una delle eccellenze italiane, probabilmente é dovuto anche alla lungimiranza e alla creatività di chi all'impresa guarda come a una possibilità di riscatto di un territorio. Insomma il messaggio 'slow' da queste parti non é uno slogan. Ma la pura realtà. E se la lentezza é anche un lusso del gusto: ecco a voi il caviale più slow del mondo. Il caviale di lumaca di Madonita ora viene anche commercializzato direttamente dall'azienda di Michelangelo e Davide. Come dire! Lentamente si raggiungono molti traguardi e si chiude anche la filiera