Emilio Appiano – La manna, dalla corteccia del frassino la linfa che ringiovanisce

Una storia lunga mille anni in un pezzo di Sicilia, tra i Comuni di Castelbuono e Pollina, nel palermitano. Un miracolo della natura, una linfa che si estrae dalla corteccia del frassino per poi essere essiccata. Cosa potrebbe darci di più un albero se non la sua linfa, alimentata dalla terra che nutre le radici. Per estrarla bisogna entrare nella pianta, inciderne la corteccia con l’arte che si tramanda con maestria e che Emilio ha conosciuto grazie alla sua voglia di emerge in questo settore. Ha iniziato addirittura a 12 anni raccogliendo il testimone dai più grandi produttori della zona. La manna ha tantissimi benefici con le sue proprietà depurative con molti effetti positivi sul corpo. E’ impiegata nella cosmesi, nella tradizione dolciaria fino a essere ospitata in piatti stellati. Che dire, un dono della natura.