Mentre ci si affida alla ricerca per combattere una delle più potenti insidie all'agricoltura italiana, la Xylella, la giovanissima Paola Melcarne si forma all'estero per prendere in mano la storica azienda produttrice di olio d’oliva del padre e trasformare un momento critico in una opportunità. Occorre una idea brillante come l’olio, preziosa come il nettare delle api, giovane come il mondo che circonda questa ragazza. Così nasce l’ultima creatura in azienda: è la crema d’olio, che prende il nome di spalmabile all'olio d’oliva. Un primato assoluto nel mondo del food. Bella da vedere, cremosa, e incredibilmente brillante, di un verde intenso, impreziosito di riflessi dorati.

E’ la magia dell’abbraccio tra l’olio d’oliva secolare del Salento e la cera d’api.