Oscar Green 2016 Campagna Amica all’Azienda Zolla 14

mercoledì 1 febbraio 2017 di Staff Giovani Impresa

Oscar Green 2016, Paolo Marangon nella sua azienda Zolla 14Oscar Green 2016, Paolo Marangon nella sua azienda Zolla 14

L’Oscar Green 2016 nella Categoria Campagna Amica, è andato all’idea innovativa di Paolo Marangon. Nella sua bellissima azienda, Zolla 14, di 11 ettari e 5 mila alberi, non basta l’agricoltura biologica per realizzare chicche del Made in Italy.

L‘acqua è la protagonista del miracolo della birra, perché il radicchio viene immerso con le sue radici in queste acque, subendo quindi un’escursione termica fino a 15°, in grado di fare nascere un piccolo fiore che mescolato ai malti restituisce carattere e unicità a questa birra.

E’ una birra stagionale, che viene prodotta una volta l’anno, segue tutto il percorso del radicchio rosso di Treviso che ha un protocollo molto rigoroso che, comincia ad agosto e termina a dicembre, quando la temperatura scende sotto zero e il prodotto è pronto per essere lavorato.