Sei italiani su dieci (60%) hanno diminuito o annullato gli sprechi domestici anche nel 2014 secondo una tendenza che si è accentuata con l’inizio della crisi.
E’ quanto emerge da una analisi Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione del Convegno Stop food waste. Feed the planet, contro gli sprechi alimentari, nell'ambito della Settimana europea per la riduzione dei rifiuti, al quale ha partecipato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo. “E’ forse questo uno dei pochi aspetti positivi della crisi economica, anche se molto resta da fare con ogni italiano che ha comunque buttato nel bidone della spazzatura ben 76 chili di prodotti alimentari durante l’anno”, ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo nel sottolineare l’importanza di lavorare su modelli distributivi e di consumo positivi, ma anche di sostenere le iniziative imprenditoriali mirate alla valorizzazione degli scarti.
Secondo l’indagine Coldiretti/Ixè, tra chi ha tagliato gli sprechi:
La tendenza a ridurre gli sprechi cresce anche fuori dalle mura domestiche con 1 italiano su 3 (33%) che quando esce dal ristorante non ha problemi a portarsi a casa gli avanzi con la cosiddetta doggy bag anche se tra questi, solo il 10% lo fa regolarmente, mentre il 23% solo qualche volta, secondo l’indagine indicativa on line condotta dal sito Coldiretti dalla quale si evidenzia, peraltro, che una fetta rilevante della popolazione (24%) quando va a mangiare fuori, lascia sulla tavola gli avanzi semplicemente perché si vergogna di chiederli. La situazione sta cambiando rapidamente e di fronte a questa nuova esigenza la ristorazione si attrezza e in un numero crescente di esercizi, per evitare imbarazzi, si chiede riservatamente al cliente se desidera portare a casa il cibo o anche le bottiglie di vino non finite e si mettono a disposizione confezioni o vaschette ad hoc.
LE MODALITA’ DI CONTENIMENTO DEGLI SPRECHI DOMESTICI NEL 2014